Polvo de especias de cúrcuma Everest

Polvo de cúrcuma
Un polvo de cúrcuma recién extraído del huerto que tiene un color amarillo dorado. Es conocido por su alto contenido de carcumina (propiedad colorante). Es una variedad popular en la India, donde la cúrcuma se utiliza como un agente colorante clave en los "curries".

La cúrcuma tiene un sabor suave, terroso y amaderado. Estimula la digestión de proteínas y es un excelente depurativo de la sangre. El uso de la cúrcuma como colorante en los alimentos se remonta al año 600 a. C. En la Europa medieval, la cúrcuma se conocía como azafrán indio.

Uso
Los hindúes de la India utilizan la cúrcuma para marinar el pescado antes de cocinarlo. La cúrcuma se utiliza como colorante y aromatizante en la cocina india. Las soluciones de cúrcuma se han utilizado durante mucho tiempo para tratar heridas, infecciones oculares y resfriados comunes.